La Tourie
Dégustation
Robe : rouge intense aux reflets grenat.
Nez : généreux, révélant des arômes de fruits rouges compotés se mêlant avec des notes de fèves de cacao et de vanille.
Bouche : l’attaque tout en rondeur se prolonge sur de la vanille avec des tanins soyeux alors que la finale révèle une longueur épicée et gourmande.
Élaboration
- Culture raisonnée.
- Eraflage, fermentation thermo-régulée.
- Elevage en fût de chêne pendant 20 mois.
- Bouchon traditionnel en liège.
Accords mets et vins
Côte de bœuf, cailles rôties, chevreuil, fromages à pâte persillée, desserts au chocolat.
T° de service : entre 16 et 18°C
Décantation : ouvrir 2h avant sa dégustation
Récompenses & Médailles
Millésime 2017 :
Or, Concours Général Agricole, Paris 2019
1 étoile au guide Hachette 2020
Argent, Concours des vignerons indépendants 2019
Or, Concours des Jeunes Agriculteurs, Nîmes 2019
Cépages
Syrah 80%, Grenache 20%
